ayçiçeği yağı

• kızartmaya en uygun yağdır. çünküüü, efendim zaten rafine edilmiştir, yüksek ısılarda kolay yanmaz (tütmez diyelim) kanser manser etmez sizi, hemi de oda ısısında sıvı olup da doymamış yağ içeriği en düşük bitkisel yağlardandır. ayçiçek yağıyla karşılaştırıldığında, örneğin, zeytinyağıyla kızartma yaparken (egelilerin tercihi elbette budur, hele de soğuk servis edilecek kızartmalarda, bir yandan da adamların zeytinlikleri var yahu, yağa para mı verecekler), hem güzelim yağı yüksek ısıda bozmuş olursunuz, yanar manar, hem de bayağı pahalıya gelir doğrusu.
  ama ayçiçeği yağında kızartılmış gıdalar acele yenmelidir, soğuyunca yapış yapış olur, pörsürler falan..ıyyk!